จากพื้นที่อำเภออุ้มผาง จังหวัดตาก
จากสภาวะ สินค้าการเกษตรราคาไม่ดี
ต้นทุนสูง ปุ๋ยยาราคาสูง ทำให้เกษตรกร ได้รับผลกระทบ เปลี่ยนวิกฤตเป็นโอกาส ปลูกกล้วย นำมาแปรรูปมาทำกล้วยฉายขาย
อายุ 42 ปี
บ้านเลขที่ 167 ม.2 ต.แม่กลอง อ.อุ้มผาง จ.ตาก
เล่าให้ผู้สื่อข่าวฟังว่า
ตนเองเป็นผู้ช่วยผู้ใหญ่บ้านแม่กลองเก่าหมู่ที่ 2 ตำบลแม่กลอง
เดิมที่ตนเองทำไร่ปลูกข้าวโพด ปี2560-61 ปลูกข้าวโพดราคาไม่ดี ขาดทุน เป็นหนี้
ช่วงแรกคิดจะไปหางานทำที่กรุงเทพฯ ตนเองอายุก็มากแล้ว
พอดีช่วงนั้นที่หมู่บ้าน มีการอบรมทำกล้วยฉาบ ในหมู่บ้าน จากหน่วยงานเกษตร ตัวเองเขารับการอบรมและสนใจ และอีกอย่างหนึ่งกล้วยน้ำว้า ที่ตนปลูกไว้ก็มีอยู่แล้ว
กล้วยน้ำว้าในพื้นที่ หมู่บ้านใกล้เคียง และในพื้นที่อำเภออุ้มผาง ก็ปลูกอยู่แล้ว
ที่ไร่ของตนเองก็ปลูกกล้วยน้ำว้า
นำมาทดลอง ทำกล้วยฉาบ แต่ก็ไม่ประสบผลสำเร็จ
ทอดแล้วขายไม่ได้
เคยท้อชีวิตมาก
เริ่มแรกเคย ทอดกล้วยฉาบ และเอาไปฝากร้านค้าเขาขาย และขายไม่ใด้
เริ่มคิดว่าจะทำอย่างไร ถึงจะทำกล้วยฉาบและขายได้ เริ่มต้น ที่การไปอบรมศึกษาการทำกล้วยฉาบ ที่ไหนมีการอบรม ศึกษาดูงาน ตนเองก็ไปร่วมกิจกรรม ได้สูตร ตรงนี้นิดหนึ่ง ตรงนั้นนิดหนึ่ง เอามาผสมสานกัน
รองผิดลองถูกมาหลายรอบ จนได้สูตร ที่มาตรฐาน และรสชาติ ถูกใจลูกค้า
ปัจจุบันกล้วยที่ใช้ทอด
มีกล้วยน้ำว้า กล้วยไข่ กล้วยหักมุก ตามที่ลูกค้าสั่ง
เคล็ดลับ นำกล้วยมาปอกเปือก ปอก เปลือกที่เป็นสีเขียวออกให้หมดเวลาทอดจะ ออกมาสวย และนำกล้วย มาแช่น้ำ ให้ยางกล้วยออก
ปัจจุบันขายดีมาก
รสชาติถูกใจ ลูกค้า
แม่ค้า มารับไปขายต่อ สั่งทำทุกวัน ตนเองทอดกล้วยฉาบ ครั้งหนึ่ง ใช้กล้วยประมาณ 1 ตันหรือ 1,000 กิโลทอดได้ 3-4 วัน และ ถ้าทอดหมดแล้ว จึงสั่งนำกล้วยชุด ใหม่เข้ามาทอด ปิด เป็นเคล็ดลับอีกหนึ่ง เคส ได้กล้วยใหม่สดทอดทุกวัน กล้วยน้ำว้าต้องใหม่และสด ใช้กล้วย แก่ประมาณ 70%
ปัจจุบัน ทำกล้วยฉาบ ส่งทั้งอำเภอ อุ้มผาง สร้างรายได้
และใช้หนี้ ที่ตนเอง
เคยทำไร่ข้าวโพด
ปัจจุบัน การทำกล้วยฉาบ ยังสร้างรายใด้ให้ตนเอง ยังสร้างงานสร้างอาชีพ ให้กับชุมชน กล้วยที่ชาวบ้านปลูกไว้ ตนเองรับซึ้อ นำมาทำกล้วยฉาบ
ตนเองและเพื่อนบ้านได้จัดตั้งกลุ่ม อาชีพ
กลุ่มวิสาหกิจชุมชน
กล้วยเลิศรสบ้านแม่กลอง มีสมาชิก 50 คน
หลังจากทำไร่ทำสวนแล้วมีเวลาว่าง มาช่วยกัน ทำกล้วยฉาบขาย
จนมีชื่อเสียงมาถึงทุกวันนี้ สร้างงานสร้างรายได้ ให้กับชุมชน
วิสาหกิจชุมชนกล้วยเลิศรสบ้านแม่กลอง
ชนิดสินค้ากล้วยแปรรูป
ได้ผ่านระบบรับรองคุณภาพสินค้าการเกษตร ภายใต้แบรนด์ “ตากการันตี”
ระดับ 5 ดาว
จากนายสมชัยกิจ เจริญรุ่งโรจน์ ผู้ว่าราชการจังหวัดตาก
ท่านใดสนใจติดต่อได้ที่คุณกฤษณมาศ ภิวงษ์ หรือ ผู้ช่วยหนา
อายุ 42 ปี
บ้านเลขที่ 167 ม.2 ต.แม่กลอง อ.อุ้มผาง จ.ตาก 63170
เบอร์โทรติดต่อใด้ที่
0624806837
และติดตามเพจ .กล้วยฉาบบ้านแม่กลอง และ เพจ.กล้วยรสเลิศ
ชวลิต วิกุลชัยกิจ/รายงาน
