จึงนำความรู้ ประสบการณ์ ไส้กรอกสูตรดั่งเดิมของน้า จากจังหวัดชัยภูมิ มาตั้งรกรากอยู่ที่ อ.พบพระ จ.ตาก มาประยุกต์สูตรตัวเองใส่หมูใส่วุ้นเส้น ขายมา 10 ปี แล้วในราคาลูกละ 1 บาท สามารถ ส่งลูกๆ ทั้ง 3 คน เรียน โดย คนแรกจบปริญญาตรีแล้ว คนที่ 2 จบปวช.และคนที่ 3 กำลังเรียนชั้นมัธยมปีที่ 6 โดยยืนยันว่า จะขาย ไส้กรอกลูกละบาท ต่อไปเรื่อยๆ แม้จะสภาวะเศรษฐกิจซบเซา หรือจะมีสงครามโลกเกิดขึ้นก็๖ม หากยังพอหาวัตถุดิบมาขายได้ ก็ จะขายต่อไป เพื่อช่วยๆกันในยามวิกฤติ
ทั้งนี้เคล็ดลับความอร่อย อยู่ที่ ความใส่ใจ ในทุกขั้นตอนการผลิต ที่ทุกอย่างจะต้องสด สะอาด ทำใหม่ วันต่อวัน โดยเลือกตั้งแต่เนื้อหมู ไส้หมูแท้ๆ ที่ต้องมาล้างทำความสะอาด อย่างดี ก่อนที่จะผสมคลุกเคล้าวัตถุดิบที่เตรียมไว้ตามแบบฉบับไส้กรอกอีสาน โดยเฉพาะ วุ้นเส้น ที่ตนเองประยุกต์ใส่ เพราะคนในพื้นที่นิยมรับประทาน ผสมใส่ลงไปด้วย ตกเฉลี่ย ทำขายวันละ 3,000 -4,000 ลูก มีทั้งขายเองและมีคนมารับไปขาย ต่อ ก็ จะมีราคาส่งให้อีกด้วย
สนใจสอบถามเพิ่มเติม นายสุเมธ แสงอรุณ บ้านดอนเจดีย์หมู่ที่ 7 ตำบลช่องแคบ อำเภอพบพระ จังหวัดตาก เบอร์โทรศัพท์ 064-498-7624 และ 088-162-9827
