ป้า จันทร์แรม โมมีเพชร อายุ 53 ปี หรือ ป้าพวงของเด็กๆ ชาวบ้าน บ้านสระตลุง บ้านเลขที่ 25 หมู่ที่ 1 ต.ตลุกกลางทุ่ง อ.เมือง จ.ตาก ที่ยึดอาชีพ ขายผัดไทยพอเพียง หรือผัดไทยโบราณแบบบ้านๆ ห่อใบตอง ขาย ห่อละ 5 บาท มานาน 13 ปี สามารถส่ง ลูกเรียน จนจบปริญญาตรี และมีงานทำที่มั่นคง และแม้ว่าทุกวันนี้ สินค้าแต่ละอย่างจะขึ้นราคา แต่ ว่า ผัดไทยป้าพวง ยังคงยืนยันจะขายราคา เดิม 5 บาท เพื่อให้ลูกค้า ชาวบ้าน ได้ มีอาหารที่อร่อยราคาถูก รับประทาน จะได้มีแรงสู้ชีวิต
จากนั้นก็ ตักแบ่ง ใส่ห่อ ในสัดส่วนที่อิ่มเต็มท้อง แบบพอดี เท่ากันทุกห่อ ด้วยความชำนาญ ตักเครื่องปรุง พริกน้ำตาล กุ้งแห้งสีแดงๆ ตามฉบับมาตรฐานของผัดไทยโบราณ โรยหน้าด้วยท็อปปิ้งมาตรฐาน ก็คือ ต้อนหอมผักชีซอยละเอียด ปิดหน้าด้วย ถั่วงอกต้นอวบๆ นอกจากนี้ในราคา 5 บาท ยัง มีมะนาวฝานผ่าซีก แถมให้อีก ด้วย เผื่อสำหรับคนที่ชอบ รสชาติจี๊ดจ๊าด
เปิดขาย ตั้งแต่เช้า จนถึง ช่วงเที่ยง ก็หมด ในแต่ละวัน ก็ขายได้ประมาณ 200 ห่อ หากมีงานบุญงานบวช หรือ มีกิจกรรมของหน่วยงานราชการ ก็จะมาติดต่อบอกล่วงหน้า บางครั้งก็ 500-1,000 ห่อ ก็ทำมาแล้ว
คุณ จันทร์แรม โมมีเพชร หรือ ป้าพวงของเด็กๆ บอกว่า แม้ว่า ตอนนี้ ลูกจะเรียนจบปริญญาตรีมีงานทำแล้ว และอยากให้แม่หยุดพัก เพราะตลอดเวลา ทำผัดไทยขาย ส่งจนเรียนก็อยากเลี้ยงดูแม่บ้าง แต่ ตนเองก็ ยังยืนยันว่า จะ ขอขายผัดไทยโบราณ ในราคาพอเพียง ห่อละ 5 บาท ต่อไป เพื่อให้ลูกค้า ชาวบ้าน ได้ มีอาหารที่อร่อย มีคุณค่าทางอาหารครบถ้วน รับประทานอิ่มท้อง ในราคาถูก จะได้มีแรงในการทำงานสู้ชีวิตกันต่อไป
สนใจ สอบถาม รายละเอียด ผัดไทยพอเพียง สูตรโบราณ ของป้าพวง เพิ่มเติม ได้ที่ คุณ จันทร์แรม โมมีเพชร หรือ ป้าพวง โทร. 096-3017882
ชวลิต วิกุลชัย/รายงาน
